Logiciel de food cost pour restaurants indépendants
Fiches techniques, marges en direct et exports Excel soignés — connaissez le coût réel et le coût matière de chaque plat en 15 minutes. Sans caisse. Sans rendez-vous commercial.
< 15 min
Jusqu'au premier coût matière
12 $
Prix mensuel
Illimités
Recettes & ingrédients
Jamais
Rendez-vous commercial
Votre fichier Excel de coût matière date de 18 mois
La plupart des restaurants indépendants calculent leur carte dans un tableur mis à jour il y a un an et demi. Les prix fournisseurs dérivent en silence, les portions gonflent, et les marges perdent quelques points chaque année sans qu'on sache quels plats posent problème.
FoodCost remplace ce tableur fragile par un calcul de recette en direct. Importez vos ingrédients, construisez vos fiches techniques une fois, et chaque plat reste exact quand les prix bougent — avec des exports plus propres que votre propre tableur.
Voir le modèle de fiche techniqueTout pour maîtriser votre coût matière
Fiches techniques & coût de revient
Construisez des recettes costées avec sous-recettes, rendement/perte de coupe, allergènes et photos. Obtenez coût par portion, prix suggéré et marge sur chaque plat.
Propagation instantanée & alertes
Changez un prix d'ingrédient et toutes les recettes concernées se recalculent instantanément — avec une alerte quand un plat dépasse votre coût matière cible. La raison de quitter Excel.
Tableau de rentabilité
Classez chaque plat par marge et coût matière %, repérez vos plats les moins rentables et voyez les moyennes de la carte d'un coup d'œil.
Exports Excel & PDF
Rapports de rentabilité en un clic, livre de recettes complet et fiches techniques imprimables — formatés et prêts pour votre comptable.
Essayez maintenant — costez un plat en quelques secondes
Ajoutez quelques ingrédients ci-dessous pour voir le coût par portion, le coût matière et le prix suggéré. C'est le même moteur que le produit complet.
Résultats
Coût total de la recette
$0.00
Coût par portion
$0.00
Prix suggéré
$0.00
Coût matière %
—
Marge brute
—
Statut
Ajoutez des prix
Comment ça marche
- 1
Ajoutez vos ingrédients
Saisissez ou importez vos ingrédients avec prix d'achat et unités. Partez d'une bibliothèque de 300 produits si vous le souhaitez.
- 2
Construisez vos recettes
Composez des plats à partir d'ingrédients et de sous-recettes avec quantités. Les coûts se calculent en direct.
- 3
Surveillez vos marges
Voyez coût matière %, marge et statut pour chaque plat — et soyez alerté dès qu'un changement de prix en fait dépasser un.
Abordable, en libre-service, bilingue
| Prix | Inscription libre-service | FR + EN | Conçu pour 1 emplacement | |
|---|---|---|---|---|
| FoodCost by PixPlat | 12 $/mois (public) | Oui | Oui | Oui |
| meez | Non public — démo requise | Non | EN seulement | Groupes |
| Octogone | Non public — démo requise | Non | FR + EN | Suite d'ops |
| MarketMan | Public (variable) — axé inventaire | Partiel | EN | Chaînes |
Les prix des concurrents sont affichés tels que publiés lorsqu'ils sont publics, ou étiquetés « non public — démo requise » sinon. Revérifiés chaque trimestre ; dernière vérification 2026.
Coût matière moyen par type de restaurant
| Type de restaurant | Coût matière typique % |
|---|---|
| Restauration rapide | 28–32 % |
| Bistro décontracté | 30–35 % |
| Gastronomique | 32–40 % |
| Pizzeria | 20–30 % |
| Café / boulangerie | 25–35 % |
| Bar (boissons) | 18–24 % |
Fourchettes issues de références sectorielles — validez avec vos propres chiffres. Mise à jour 2026.
Conçu avec des restaurateurs indépendants
Nous publions uniquement des témoignages de vrais utilisateurs bêta. Les avis apparaîtront ici dès que nos premiers restaurants partageront leurs résultats.
Questions fréquentes
Quel est un bon pourcentage de coût matière ?
La plupart des restaurants visent un coût matière entre 28 % et 35 %. La restauration rapide et les pizzerias sont souvent plus bas, la gastronomie un peu plus haut. Le bon chiffre dépend de votre concept et de vos coûts.
Comment calculer le pourcentage de coût matière ?
Divisez le coût des ingrédients d'une portion par le prix de vente du plat, puis multipliez par 100. Par exemple, un coût de 3 $ sur un plat à 10 $ donne 30 % de coût matière.
Quelle différence entre coût matière et pourcentage de coût matière ?
Le coût matière est le montant en dollars des ingrédients d'un plat. Le pourcentage exprime ce montant par rapport au prix de vente, ce qui sert à comparer les plats et fixer les prix.
Le calculateur gère-t-il les conversions d'unités ?
Oui. Achetez un ingrédient en kilogrammes ou en litres et utilisez-le en grammes ou en millilitres — le calculateur convertit automatiquement au sein d'une même unité de mesure.
Qu'est-ce que le rendement ou la perte de coupe ?
Le rendement est le pourcentage utilisable d'un ingrédient après épluchage, parage ou cuisson. Un rendement de 90 % signifie 10 % de perte, donc le coût de la portion utilisable augmente.
Le calculateur est-il gratuit ?
Oui, le calculateur est entièrement gratuit, sans inscription et sans publicité. Créez un compte d'essai uniquement si vous souhaitez enregistrer des recettes et suivre chaque plat dans le temps.
Puis-je exporter mes résultats ?
Oui. Utilisez le bouton Télécharger le PDF pour enregistrer ou imprimer un résumé soigné de votre recette costée à partager avec vos associés ou votre comptable.
En quoi est-ce différent d'un tableur ?
Un tableur ne peut pas recalculer toutes les recettes quand un prix fournisseur change. L'application FoodCost propage un changement de prix sur tous les plats concernés et vous alerte quand l'un dépasse votre cible.
Ressources & outils
Calculateur de coût matière gratuit
Costez un plat, obtenez le coût matière et le prix suggéré — sans inscription.
Tarifs
Un forfait, 12 $/mois, essai gratuit de 14 jours. Voir ce qui est inclus.
Le coût de revient, expliqué
Apprenez les formules et comment la propagation instantanée protège votre marge.
Connaissez la marge réelle de chaque plat
Démarrez votre essai gratuit de 14 jours — toutes les fonctionnalités, sans carte de crédit, et vos données toujours exportables. 12 $/mois ensuite, annulable à tout moment.
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